摘要： 電烤箱及烘烤器具產品都是利用電熱元件所發出的輻射熱直接烘烤食品的器具，具有烘、烤、炙（燒）等烹調功能。由于電烤箱及烘烤器
電烤箱及烘烤器具產品都是利用電熱元件所發出的輻射熱直接烘烤食品的器具，具有烘、烤、炙（燒）等烹調功能。由于電烤箱及烘烤器具產品工藝簡單，零部件的配套價格低廉，為了爭奪市場，部分企業盲目的采用降低成本的方式。另外，個別產品在設計之處就存在不符合標準要求的方面，導致市面上此類產品質量參差不齊的情況時有發生。
抽查依據和項目
檢驗依據
1. GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》
2. GB4706.14-2008《家用和類似用途電器的安全 烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求》（適用于便攜式器具）
3. GB 4706.22-2008《家用和類似用途電器的安全 駐立式電灶、灶臺、烤箱及類似用途器具的特殊要求》（適用于駐立式器具）
4. 相關的法律法規、部門規章和規范
5. 經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求
檢驗項目
電烤箱及烘烤器具的檢驗項目有對觸及帶電部件的防護、輸入功率和電流、發熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強度、耐潮濕、泄漏電流和電氣強度、非正常工作（不包括第19.11.4條的試驗）、穩定性和機械危險、機械強度、結構（不包括軟件評估）、內部布線、電源連接及外部軟線、外部導線用接線端子、接地措施、螺釘和連接、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣。
抽查結果
本次電烤箱及烘烤器具產品質量國家監督抽查共抽查了廣東、浙江、福建等3個省50家企業生產的50批次產品。經檢驗，有45家企業的45批次產品合格，5家企業的5批次產品不合格，企業合格率和產品批次抽樣合格率均為90.0%。
抽查分析
本次抽查對電烤箱及烘烤器具產品進行了16個項目的檢測，所檢項目均為強制性標準項目。本次抽查的50批次產品中，有5批次產品不合格，涉及不合格項次共4項，占總檢驗項次的25.0％。其中2批次產品“結構”項目不合格，2批次產品“發熱”項目不合格，“非正常工作”和“穩定性和機械危險”項目均各1批次產品不合格。具體情況見附表。
附表 不合格安全項目出現次數統計
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項目名稱 |
出現不合格批次 |
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結構 |
2 |
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發熱 |
2 |
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非正常工作 |
1 |
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穩定性和機械危險 |
1 |
對不合格項目進行分析如下：
發熱
發熱是考核器具在正常工作的時候器具零部件以及器具周圍環境的溫升是否在標準允許值內。標準要求在正常使用中，器具和其周圍環境不應達到過高的溫度。
本次抽查涉及發熱項目不合格的產品之一為一款嵌入式電烤箱。在進行發熱試驗期間，其電源軟線的溫升超過了標準規定的50K限值。如果電源線在正常使用中溫度過高，在長時間使用器具過程中，電源線的絕緣性能在高溫環境下將會加快劣化，電源線絕緣失效后極容易導致火災或者觸電事故的發生。
本次抽查涉及發熱項目不合格的另一個產品為一款鐵板燒產品。在進行發熱試驗期間，其蓋子抓手表面的溫升超過了標準規定的60K限值，另外內部的開關環境溫升超過了規定的60K（T85）限值。產品表面抓持部分如果溫度過高，用戶在烹飪使用的時候，容易被燙傷，而內部元件的環境溫度過高，則造成零部件長期在超過其允許的高溫下工作，加速了零部件的老化、造成零部件過早失靈甚至可能導致火災或觸電事故。
結構
結構項目主要考核產品結構的安全性和合理性，產品應從設計上為使用者提供必要的防護。
本次抽查有2家企業的2個型號的產品涉及此項目不合格。
一款面包機產品表現在進行標準GB4706.1-2005中第22.5條“插頭放電”試驗時，1秒時插頭插腳間電壓遠遠超過了標準限值34V。此項不合格，用戶在拔插頭的時候如果無意觸及插腳，將造成電擊危險，也有可能因為電擊刺激造成驚嚇、摔跤或者其他次生事故。
一款蛋糕機產品外殼為類似玩具的動物模型，不符合GB 4706.1-2005中第22.44條要求“器具外殼的形狀和裝飾，不應使器具容易被孩子當做玩具”。產品的外殼如果被孩子當成玩具，孩子會主動觸碰或玩耍產品，從而可能造成燙傷、電擊等危險。結構項目不合格可能是由于生產企業在對標準的理解上存在誤差，導致產品設計不能滿足標準要求。
非正常工作
非正常工作項目主要考核產品的結構設計應使得在非正常工作或誤操作的情況下，不會造成火災危險、有損安全或電擊防護的機械性損害。
本次抽查涉及非正常工作項目不合格的是一款嵌入式電烤箱，GB 4706.1-2005和GB 4706.22-2008第19.4條試驗中烤箱門上的玻璃破碎，不符合GB 4706.22-2008中19.13條要求，在進行了兩個標準的第19章非正常工作的相關試驗后，“用在烤箱門上的玻璃不應損壞”。
產生此項不合格的原因可能是由于生產企業使用廉價原材料和配件，零部件性能不滿足要求，導致整機不能滿足標準要求。
穩定性和機械危險
穩定性和機械危險要求器具能在日常使用中可能產生的傾斜或者外力（推拉力）作用具有一定的穩定性。對于有危險運動部件的部件具有足夠的防護能力。
本次抽查涉及穩定性和機械危險項目不合格的產品為一款嵌入式電烤箱，試驗探棒能通過網罩的孔洞觸及運動扇葉，不符合GB 4706.1-2008中第20.2“試驗探棒應不能觸及危險的運動部件”的要求。
用戶在使用中，可能因手指觸及運動扇葉，極容易造成機械傷害。此項不合格主要是運動部件的防護網罩設計不合理。
改進建議及對策
在本次抽查中，絕大多數產品能夠嚴格按照國家標準要求。但由于電烤箱及類似用途產品的種類眾多，生產企業的質量管理水平與技術研發能力存在較大差異，目前該類產品仍存在著一些個別的質量問題。
隨著電烤箱及烘烤產品越來越受中國家庭歡迎，該類產品的產銷量均處在上升趨勢。由于大部分的消費者對價格的敏感度較高，導致個別企業為了追求低成本而舍棄了產品質量。因此，產品質量仍需常抓不懈。要提 高電烤箱及烘烤器具產品的質量，可以采取以下幾個措施：
1. 生產企業要加強標準學習和理解。
2. 電烤箱及烘烤器具行業企業要加強標準學習，明確標準要求，進一步提升產品質量水平，完善工藝流程和質量控制。
3. 行業協會加強行業自律。
4. 鼓勵相關行業協會組織企業加強質量自控，開展經驗交流，提高產品質量安全意識，在注重效益同時更加注重質量，確保行業健康發展。
5. 鼓勵檢測機構、行業專家等進行標準宣貫活動。
6. 鼓勵檢測機構、行業專家和標準化技術委員會對企業進行標準宣貫活動，結合各類抽查中發現的問題，讓企業的管理者和技術人員了解標準的重要性。
7. 監管單位加強監管，加強監督抽查的統一性、協同性。
8. 地方監督與國家監督部門需要加強對電烤箱及烘烤器具產品的監管，并統一抽查方法和抽查依據。對國家抽查未涉及的地區和企業進行補充式的抽查，從根源上消除企業的僥幸心理。同時保護和扶植技術管理先進的企業，引導企業向提高產品質量和技術含量，從而提高產品自身價值的角度去發展，以利于整個行業的健康發展。 |
