2013年3月至4月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域蜂產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取20批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗依據(jù)GB 14963-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》、GB 9697-2008《蜂王漿》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)規(guī)定的要求。蜂蜜的檢驗項目為：感官要求、果糖和葡萄糖、水分、蔗糖、鉛、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、四環(huán)素族抗生素殘留量、凈含量（單件負(fù)偏差）。蜂花粉產(chǎn)品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、鉛、單一品種蜂花粉率、蛋白質(zhì)、滴滴涕、六六六、汞、碎蜂花粉率、砷、維生素C、菌落總數(shù)/細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負(fù)偏差）。蜂王漿產(chǎn)品的檢驗項目為：感官要求、水分、蛋白質(zhì)、0-羥基-2-癸烯酸、總糖、灰分、酸度、淀粉、凈含量（單件負(fù)偏差）。蜂產(chǎn)品制品的檢驗項目為：感官要求、水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、固形物、鉛、砷、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母、霉菌計數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、凈含量（單件負(fù)偏差）。
本次抽查20批次樣品，未檢出不合格，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。
消費(fèi)建議：
（一）蜂蜜
1、看顏色 由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
2、看黏稠度 純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現(xiàn)。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉(zhuǎn)瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。
3、視個人口味購買 由于蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香。口味淡的人可選購槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味濃者可選購棗花蜜、椴樹蜜、紫穗槐蜜等。
（二）蜂王漿
1、眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
2、鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發(fā)酵氣味、牛奶等氣味。
3、口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
4、手捻：應(yīng)有細(xì)膩感，因品種不同，有的有細(xì)小的晶體。
（三）蜂花粉
純蜂花粉產(chǎn)品在國內(nèi)外都是以原蜂花團(tuán)粒經(jīng)篩選、去雜、烘干、滅菌后包裝出售。消費(fèi)者可以色、香、味、狀態(tài)、水分等方面來鑒別。
2、看有無長蟲、蟲絮和霉變。
3、看花粉團(tuán)粒形狀，一般花粉團(tuán)應(yīng)為扁圓形。
4、聞：有花粉的清香氣味，應(yīng)無異味。
5、嘗味道，應(yīng)味道香甜，有澀的回味，無異味。
6、用大拇指擠壓，應(yīng)無潮濕感。
消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗合格的蜂產(chǎn)品。購買時要注意標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等相關(guān)內(nèi)容。消費(fèi)者在選購蜂產(chǎn)品時，應(yīng)選購加?。ㄙN）有QS標(biāo)志或有批準(zhǔn)文號的蜂產(chǎn)品。不要隨意到小攤上購買，以免買到摻假蜂蜜。
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