“來吧，坐炕上嘮嘮！”
記者被張鵬飛老兩口熱情地拉上了大炕。中午的陽光透過玻璃照得屋子亮堂堂，窗外是三三兩兩的奶牛，或站、或躺。再有一個多小時，就到了擠奶的時間。
5月26日中午，在黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣泰康奶牛廣場，隨手敲開了離大門口最近的一套房間，不經(jīng)意間認識了來這里養(yǎng)牛近10年之久的這對內(nèi)蒙古老人。
內(nèi)蒙古的奶農(nóng)，為何千里迢迢來到這里養(yǎng)奶牛呢？
“2003年的時候，這里招商，我尋思了一下，比自己在家里養(yǎng)合適，就帶了15萬元現(xiàn)金和老伴過來了。”
奶牛廣場招商引資，是個特例。后來再沒有過。但是像老張這樣的奶農(nóng)和泰康奶牛廣場這樣的奶站，全縣還有不少，他們構成了伊利集團乳品產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)——奶源。因為伊利杜爾伯特工廠，是伊利集團國內(nèi)最大的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地。
“在這里養(yǎng)牛，比較省心一些，因為飼料包括疫病防治都有公司操心。秸稈、飼料都比老家要便宜一些。”老張說。
在泰康奶牛廣場一角，飼料生產(chǎn)車間負責人劉軍的話也從側(cè)面印證了這一點：“廣場實行小區(qū)式管理，集中飼養(yǎng)，使用伊利專供的TMR（全混合日糧飼料）。我們對每個批次的飼料都進行檢驗，杜絕黃曲霉素、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)。”
據(jù)悉，2006年建成的這個TMR車間日產(chǎn)量6噸多，主要供給泰康奶牛廣場里上千頭牛。性能優(yōu)良的TMR飼料攪拌機帶有高精度的電子稱重系統(tǒng)，可以準確計算飼料，并有效地管理飼料庫，不僅顯示飼料攪拌機中的總重，還可計量每頭牛的采食量，尤其是可對一些微量成分準確稱量（如氮元素添加劑、人造添加劑和糖漿等），從而生產(chǎn)出高品質(zhì)飼料，保證奶牛每采食一口日糧都是精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致的全價日糧。
有了現(xiàn)代化的飼料生產(chǎn)，甚至是機械化的擠奶，那么，奶農(nóng)是不是就把飼料撒到圈里，盤腿坐在炕上抽煙，到時候牽著奶牛去擠奶，回頭數(shù)數(shù)鈔票就完了？遠非如此。
牛有在產(chǎn)的，有育成的；飼料也大有講究，有精補飼料，有濃縮飼料，怎么科學搭配，讓牛吃得好？老張認為，要想養(yǎng)好奶牛，產(chǎn)好牛奶，就得把奶牛當自己孩子養(yǎng)，“人都有個頭疼腦熱，胃口好壞，自己的每頭牛都有不同脾氣，不同的狀況，什么時候多喂、什么時候少喂甚至是不能喂，這里頭門道多啊！”他說起喂牛經(jīng)，頓時來了精神。
事實上，老張的養(yǎng)牛經(jīng)，也并非全是“經(jīng)驗主義”，有著相當?shù)目茖W依據(jù)。在建立泰康奶牛廣場國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)之初，該縣質(zhì)監(jiān)局就積極與縣畜牧獸醫(yī)局等部門溝通，取得技術上的支持，為標準體系的制定打好基礎；還共同組織聘請有專業(yè)證書的畜牧獸醫(yī)師，對標準化養(yǎng)殖戶進行技術培訓。同時，質(zhì)監(jiān)部門和伊利集團共建的實驗室，也時刻監(jiān)控每批次牛奶的理化指標，并反饋到飼料等部門。
“廣場門口的樓房是個培訓中心，定期不定期地對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯奶農(nóng)、防疫員、畜牧員培訓，通過示范帶動，讓更多的奶農(nóng)走標準化養(yǎng)殖道路。”王春波透露，像泰康奶牛廣場這樣的示范小區(qū)，去年全縣建成投入11棟，今年的目標是27棟，將來計劃布點到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點村。
“像老張這樣的發(fā)展模式是公司+牧場小區(qū)+奶戶，即集中飼養(yǎng)、集中擠奶、科學管理、統(tǒng)一防疫。這種發(fā)展模式使牧場、小區(qū)的牛奶質(zhì)量有了顯著提高，奶牛產(chǎn)奶量顯著增加。目前全縣在產(chǎn)奶牛已經(jīng)達到18萬頭。”縣農(nóng)業(yè)部門一位負責人說，下一步主推的是“公司+規(guī)范化牧場園區(qū)”的發(fā)展模式，就是人畜分離、科學飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一防疫，這種發(fā)展戰(zhàn)略可實現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)業(yè)向科學化、規(guī)范化、集約化、現(xiàn)代化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，離這里不遠的蒙高力牧場園區(qū)就是這種模式。
當我們懷著一探究竟的心前往蒙高力的時候，卻吃了個閉門羹。
門口一塊顯眼的牌子上寫著：防疫期間，為了防止交叉?zhèn)魅荆x絕一切參觀。“現(xiàn)在口蹄疫處于爆發(fā)期，我們這里也是縣里唯一沒有發(fā)病的牧場。請你們諒解支持。”該廠辦公室負責人說。
“人畜分離，統(tǒng)一擠奶，是一種趨勢。那里的牛奶品質(zhì)就是要好一些，我這里平均每公斤是3.16元，蒙高力的奶，伊利能收到4.4元呢。”老張對蒙高力模式也很認同：“設備陳舊，模式跟不上，都會影響牛奶質(zhì)量。我今年53了，頂多還能再干兩三年。兩三年之后，估計要改變，散戶可能會被淘汰。”
